艾米果——舌尖上的春之味
品春天的一抹鲜绿
万物复苏，生机盎然。在这片灵山秀水的仙女下凡地，处处都洋溢着春天的气息。在江西省新余市仙女湖区河下镇，家家户户都有做艾米果的习俗，人们通常喜爱用这种方式来留住春天的味道。
在河下镇龙伏村，每年的春天，艾草都是这里的居民深受热捧的植物。勤劳质朴的人们总会将艾草摘来用于制作美食，我们把用艾草做的米果，称其为“艾米果”。
制作艾草的过程十分简单，在野外采摘鲜嫩的艾叶，选出最鲜嫩的艾叶做原料。把艾草清洗干净，放入沸水锅中煮熟煮透后，捞出晾至稍凉，加入调量好的糯米粉一起揉成面团，再揉成一个个汤圆大小的青团。还可以根据个人喜好，制作不同馅料，将馅料包裹进青团内，放入锅中蒸煮，一个美味的艾米果就做成了。
蒸熟的艾米果由淡绿色变成墨绿色，表面油光发亮、香气四溢，让人食欲大增，品上一口甘甜糯软，回味无穷。
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