江西分宜吃螺蛳的历史可追溯至清末时期。螺蛳剪尾后，滴几滴香油，清水漂洗。锅里油烧热，放入葱姜蒜跟红辣椒，加入豆瓣酱和螺蛳，快速翻炒。至螺蛳壳表面光亮，洒上料酒，放盐、糖、老抽、孜然、茴香翻炒焖煮。焖到水快收干的时候转大火翻炒几下，便可装盘上桌。2023年，分宜螺蛳烹制技艺入选县级非物质文化遗产名录。
互动答题：“人间有味是清欢”出自哪里?
答案：苏轼的《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》。
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